火腿真空滾揉機(jī)：是由桶體,架體,線路,真空泵和減速機(jī)幾部分組成，是燒烤肉類和塊狀肉類食品的更好的制作設(shè)備.能夠加速蛋白質(zhì)的提取和溶解:鹽溶性蛋白的提取是滾揉的最重要目的。肌肉纖維中的蛋白質(zhì)-鹽溶性蛋白(主要指肌球蛋白)具有很強(qiáng)的保水性和黏結(jié)性,只有將它們提取出來,才能發(fā)揮作用。通過全自動(dòng)滾揉機(jī)滾揉才能快速將鹽溶性蛋白提取出來。
| 品牌 | TIANRUN/天潤 | 生產(chǎn)能力 | 2000kg/罐 |
|---|---|---|---|
| 容積 | 3500L | 功率 | 15kw |
| 電源電壓 | 380v | 滾揉轉(zhuǎn)數(shù) | 變頻調(diào)速rpm |
| 真空度 | 0.85kPa | 外形尺寸 | 3600×2000×2400mm |
諸城市天潤工貿(mào)有限公司，生產(chǎn)食品腌制專業(yè)設(shè)備真空滾揉機(jī)：
牛肉真空滾揉機(jī)，扒雞真空滾揉機(jī)，整雞整鴨真空滾揉機(jī)，香腸真空滾揉機(jī)，培根真空滾揉機(jī)，烤肉真空滾揉機(jī)，肉串真空滾揉機(jī)，禽類真空滾揉機(jī)，醬鹵類真空滾揉機(jī)，實(shí)驗(yàn)室用真空滾揉機(jī)，休閑類肉食品真空滾揉機(jī)等系列滾揉機(jī)。
火腿真空滾揉機(jī)詳細(xì)說明：
是在真空狀態(tài)下，利用物理沖擊的原理，讓肉在滾筒內(nèi)上下翻動(dòng)，相互撞擊，摔打，達(dá)到按摩，腌漬作用。
優(yōu)點(diǎn)：
?可以使肉均勻的吸收腌漬，可以提高肉的結(jié)著力及產(chǎn)品的彈性；
?可以提高產(chǎn)品的口感及斷面效果；
?可以增強(qiáng)保水性，增加出品率；可以改善產(chǎn)品的內(nèi)部構(gòu)。
用途：
適用于西式香腸，火腿，培根，烤肉，燒雞，牛扒，臘肉，雞柳，泡菜，預(yù)制菜的腌漬加工，以及傳統(tǒng)中式離類，醬鹵類，休閑類肉食品的腌制加工。
包裝：軟包裝或木箱。
性能：具有更大的裝載能力和更方便的卸料功能。
諸城市天潤工貿(mào)有限公司，生產(chǎn)系列寵物食品設(shè)備和肉類制品設(shè)備：
?斬拌機(jī)，凍肉切片機(jī)，絞肉機(jī)，絞凍肉機(jī)。
?提升機(jī)，真空攪拌機(jī)，刨凍肉機(jī)，拌餡機(jī)，攪拌機(jī)，寵物灌腸機(jī)，肉條擠出機(jī)。
?切斷機(jī)，葉片灌腸機(jī)，香腸牽引機(jī)，香腸扎線機(jī)，肉丸機(jī)，鹽水注 射機(jī)，鹽水制備器，洗手消 毒槽，腳踏式洗手消 毒槽，包裝袋整平機(jī)，肉片整平機(jī)，火腿真空滾揉機(jī)，滾筒混料機(jī)等肉類制品設(shè)備。
?系列配套設(shè)備：肉料車，不銹鋼平板推車，掛腸單車，烤車，凍盤車，案臺。
諸城市天潤工貿(mào)有限公司，售后承諾：上門安裝，調(diào)試指導(dǎo)，一年保修，終生保養(yǎng)維護(hù)。
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